Resep Keripik Rebung, Cemilan Renyah dan Anti Mainstream





Rebung atau tunas muda dari bambu sebagai salah satunya bahan makanan yang lumayan banyak digunakan warga Indonesia, bahkan juga Asia. Di Indonesia, rebung biasa dibuat jadi sayur untuk lauk pengiring nasi dan bisa juga dijadikan isian lumpia.

Tetapi, bagaimana bila tumbuhan namanya latin Dendrocalamus asper ini disihir jadi sebuah cemilan yang sedap? Ingin tahu? Yok baca resep keripik rebung renyah dan anti mainstream di bawah ini.


1. Beberapa bahan


1 biji rebung muda ukuran sedang

300 gram tepung beras

300 gram tepung tapioka

300 gram tepung terigu

3 biji bawang putih

3 biji kemiri

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan kaldu ayam

seperlunya ketumbar

seperlunya merica

seperlunya minyak goreng

seperlunya air

2. Kupas dan irislah rebung


Persiapkan semua alat dan bahan. Langkah awal, kupas rebung sampai bersih dari gelugutnya. Selanjutnya, potong jadi 2 sisi. Irislah potongan rebung jadi tipis-tipis sesuai dengan selera.



3. Rendam dan rebus rebung

Persiapkan air seperlunya dalam tempat, tambah garam. Rendam potongan rebung sepanjang 30 menit--1 jam. Yakinkan semua rebung tergenang di air.


tahap selanjutnya, rebus rebung Judi Slot sepanjang 30 menit. Keringkan rebung dan jemur di bawah cahaya matahari sampai rebung betul-betul kering atau mungkin tidak berair.


4. Buat adonan

Lumatkan bumbu yang terbagi dalam bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan garam. Lumatkan sampai bumbu betul-betul lembut.


Persiapkan tempat, masukan tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu ayam. Aduk lalu lebih air dan tambahkan bumbu lembut. Aduk kembali sampai semua tercampur.


5. Goreng rebung

Persiapkan wajan, tuangkan minyak, lalu panasi. Di lain sisi masukan potongan rebung ke adonan tepung, lumuri rebung dengan adonan tepung. Bila minyak telah panas, goreng rebung sampai kering dan berbeda warna jadi kecokelatan. Angkat dan keringkan, biarkan sampai rebung mendingin. Keripik rebung juga siap dihidangkan.


Selainnya jadi cemilan yang renyah dan sedap, keripik rebung ini bisa juga dijadikan bisnis usaha karena produknya yang cukup unik dan masih jarang-jarang ditemui di beberapa toko. Bagaimana, tertarik cobanya?